الرئيسيةالمطبخ والأسرةطريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن

نستعرض معكم في هذا الموضوع الطريقة المثالية والسهلة والبسيطة لكيفية عمل البسبوسة بالزبادي، وتعد البسبوسة بالزبادي من أشهر الحلويات الشرقية، والتي تتمتع بمذاق خاص جعلها الأشهر والألذ والأطعم بين كافة الحلويات الشرقية، حتى أن الجميع تفنن في كيفية صنعها وإضافة لها العناصر المميزة التي تعطيها مذاق وطعم خاص، وفي هذا الموضوع نخبركم عن كيفية صنع البسبوسة بالزبادي، وبسبوسة بالبيض والقشطة، وطريقة البسبوسة بالبيض وجوز الهند، وطريقة عمل البسبوسة بالزبادي والسمن البلدي، وطريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي والبيض

أولًا المكونات:

  1. أربعة أكواب سميد ناعم خام، ويمكن أن تستخدمي أيضًا (أو كوبا سميد، وكوبا طحين منخول).
  2. كوبان من الزبادي (لبن رائب).
  3. كوبان من السكر.
  4. كوب من جوز الهند.
  5. بيضتان.
  6. بكيت فانيلا.
  7. بكيت باكنج باودر.
  8.  أربعة أكواب سكر، وكوبا ماء للقطر.

ثانيًا طريقة التحضير:

  • في البداية تشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة (180) درجة.
  • ثم تضعي في وعاء البيض والفانيلا، والسكر، ثم بعد ذلك تخلطي هذه المكونات جيدًا.
  • تضعي في وعاء آخر السميد، والزبادي، ثم نعجنهم جيدًا، ثم نضيف الباكنج باودر، وجوز الهند.
  • نضيف خليط السميد إلى خليط البيض ونخلطهم جيداً.
  • نصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت، وندخلها إلى الفرن المحمى.
  • نسكب القطر البارد المحضر مسبقًا على البسبوسة الساخنة عند إخراجها من الفرن. ثم في النهاية تقدم باردة.

بسبوسة بالبيض والقشطة :

في البداية نستعرض لكم المكونات:

  • ثلاثمئة وستون غراماً من القشطة.
  • ثلاثة أكواب سميد ناعم.
  • كوبا لبن بودرة (حليب بودرة).
  • كوب زيت +بيضتان.
  • بكيتا فانيلا.
  • كوب ونصف سكر.
  • ربع كوب جوز هند.
  • (عشر ملاعق طعام تقريباً جوز هند) بكيت باكنج باودر. رشة ملح. كوبا سكر، وكوبا ماء للقطر.

طريقة التحضير:

  1. في البداية سنضيف الفانيلا إلى البيض المخفوق، ثم نضيف السكر، والزيت، والقشطة.
  2. في الإناء الآخر نضع المكونات المتبقية، سميد، وحليب بودرة، وباكنج باودر، وجوز هند.
  3. نضيف خليط السميد إلى الخليط الأول السائل، ونخلط جيداً.
  4. ندخل صينية البسبوسة بعد دهنها بالزيت إلى الفرن المسخن، ونخرجها عندما يصبح سطحها ذهبي اللون.
  5. نخرج البسبوسة عند النضج، وسكب القطر البارد عليها.
  6. تقدّم باردة.

طريقة البسبوسة بالبيض وجوز الهند:

  • 2 كوب سميد
  • 1 كوب جوز الهند
  • ½ كوب سكر
  • ½ كوب حليب سائل
  • 2 ملعقة صغيرة بايكينغ بودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيض
  • قطر جاهز

طريقة التحضير:

  • أولًا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • فى الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر والحليب لمدة 5 دقائق متصلة حتى يتجانس المزيج تماماً ويذوب السكر.
  • اسكبي الخليط فى وعاء ثم امزجى معه السميد وجوز الهند والبايكنغ بودر حتى تحصلين على القوام المطلوب.
  • فى صينية فرن مدهونة بالزيت، وزعي الخليط بالتساوي.
  • أدخلي الصينية الفرن حتى تنضج البسبوسة تماماً، ويحمر وجهها.
  • بعد النضج، اسقيها بالقطر البارد بينما لا تزال ساخنة.
  • وأخيرًا اتركي البسبوسة جانبا حتى تبرد، ثم قدميها باردة.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي والسمن البلدي:

المقادير

  • كوبان من السميد الخشن.
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور.
  • نصف كوب من السمنة البلدي الأصيلة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • علبة من الزبادي البلدي.
  • مكسرات حسب الرغبة للتزين.

مكونات عمل الشربات

  1. كوب من الماء.
  2. كوبان من السكر.
  3. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

  1.  خلط السميد مع السكر، وجوز الهند، والبيكنج باودر في وعاء كبير.
  2. ثم ضيفي إليهم الزبادي، والسمن البلدي، ثم قومي بإحضار صينية لصنع البسبوسة، ثم قومي بفرد خليط البسبوسة في الصينية.
  3. ثم قومي بتزيين البسبوسة بالمكسرات، ثم قومي بتقطيعها بواسطة السكينة.
  4.  قومي بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، لمدة 20 دقيقة حتي تنضج، ويصبح لونها ذهبي.
  5. ثم قومي بتحضير الشربات
  6. وفي النهاية قومي بإخراج البسبوسة من الفرن، ثم قومي بتوزيع الشربات على البسبوسة، وأتركيه حتي تشرب البسبوسة العسل، ثم قومي بتغطية البسبوسة، واتركيها حتي تهدأ. ثم قدميها باردة.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن :

يعد الشيف حسن من أشهر الطباخين في الوطن العربي، حيث زاع صيته في جميع الأقطار العربية نتيجة لأدائه المتميز الذي يعرض من خلاله مكونات وطرق تحضير ألذ المأكولات.

المقادير:

  1. نصف كأس دقيق أبيض منخول.
  2. كأس ونصف كأس دقيق السميد.
  3. ربع كأس سمنة نباتية.
  4. نصف كأس لبن زبادي.
  5. ربع كأس زيت نباتي.
  6. نصف كأس حليب رائب.
  7. فانيلا سائلة.
  8. 1 معلقة بيكنج باودر.
  9. مقدار مناسب من الحليب المكثف المحلى.
  10. كمية ملائمة لوز محمص للزينة.

طريقة التحضير:

1_نضع مقدار اللبن الزبادي والحليب الرائب والسمنة النباتية والزيت النباتي، في وعاء عميق.

2_ ثم نبدأ نقوم بخلط المكونات معًا ونقلبها جيدًا حتى نحصل على خليط ممتزج.

3_ نضيف المقادير الجافة وهي دقيق السميد والدقيق الابيض المنخول والبيكنج باودر ونضيف الفانيلا السائلة إلى الخليط السابق، ونقوم بتقليبها بشكل مناسبة لنحصل على عجينة متماسكة.

4_ نبطن صينية الفرن بالزيت ومقدار قليل من دقيق السميد ويمكن الاستعاضة عنها بورق الزبدة، ونصب العجينة المتماسكة في الصينية.

5_نفرد الخليط جيدً ا في الصينية حتى يتوزع عليها بالتساوي، ونقطع البسبوسة إلى قطع حسب الرغبة، ثم نوزع اللوز المحمص على الوجه.

6_ نضع صينية البسبوسة في فرن ساخن على درجة حرارة وسط لمدة زمنية تزيد عن عشرين دقيقة بقليل حتى تتحمر البسبوسة جيداً.

7_نخرج الصينية من الفرن بعد ما يتم تحويل إلى لونها إلى اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونسكب الحليب المكثف المحلى على وجه البسبوسة.

8_نلف الصينية بورق القصدير حتى يختفي اللبن المكثف المحلى عن السطح، وتمتصه البسبوسة.

9_ نزيل ورق القصدير ونقطع البسبوسة مرة أخرى.

وفي النهاية تُقدم قطع البسبوسة باردة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *