الرئيسيةالمطبخ والأسرةطريقة عمل شوربة العدس التركية

طريقة عمل شوربة العدس التركية

طريقة عمل شوربة العدس التركية

شوربة العدس التركية تعتبر من أشهر المأكولات الشعبية في تركيا، لما لها من مذاق رائع ومميز ورائحتها النفاذة التي يمكن أن تفتح شهيتك لتناولها في لحظات، حيث تتميز شوربة العدس التركية بإحتوائها على الكثير من التوابل المختلفة التي تضاف إليها، كالبصل والكمون والعديد من البهارات ذات الرائحة الجذابة، مما يجعل شوربة العدس أفضل بكثير من تناول العدس العادي كالعدس الأخضر والبني؛ وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير شوربة العدس التركية.

طريقة عمل شوربة العدس التركية
طريقة عمل شوربة العدس التركية

شوربة العدس التركية

يحتوي العدس الذي ينتمي إلى عائلة البقوليات على أنواع مختلفة، ومن أبرز أنواع العدس “العدس الأحمر، و العدس الأصفر، والعدس البني، والعدس الأخضر، ويمكن صُنع الشوربة من كل منها ، لكن طعم العدس الأحمر يعتبر أكثرهم مذاقًا وجمالًا.

ويرى العديد أن شوربة العدس التركية صديقة للمعدة، لكونها تجمع بين الخضار والتوابل المضافة في العدس الأحمر المطبوخ والمصفى، ويعد العدس الأحمر أو شوربة العدس التركية من بين الأطعمة التي لا ينبغي أن تكون مفقودة على سفرة الطعام، بسبب انخفاض نسبة الدهون فيها وارتفاع نسبة الحديد العالية.. إليكي طريقة تحضير شوربة العدس التركية.

طريقة عمل شوربة العدس التركية
طريقة عمل شوربة العدس التركية

طريقة عمل شوربة العدس التركية

المكونات

  • 1 كوب عدس أحمر.
  • 1 بصلة (مقشرة إلى 4 قطع).
  • 1 جزرة (مقطعة إلى قطع كبيرة).
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 5 أكواب من مرق الدجاج.
  • عدد (2) معلقة من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب برغُل ناعم.
  • ربع كوب أرز.
  • عدد (1) حبة بندورة
  • ملعقة واحدة ببريكا.
  • معلقة واحدة كبيرة من النعناع المجفف.
  • نصف معلقة صغيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة).

طريقة تحضير شوربة العدس التركية

  • يتم غسل العدس الأحمر جيدًا في مصفاة، وبعد ذلك نضع العدس والأرز والبرغل في وعاء مناسب، مع إضافة لتر إلا ربع من الماء إليه.
  • ويترك قليلا حتى يبدأ في الغليان، وبعد ذلك نخفض درجة الحرارة كليًا بحيث تكون شوربة العدس على نار هادئة، وذلك حتى يشرب العدس الماء المضاف إليه.
  • نضع القليل من زيت الزيتون في وعاء آخر للطهي ونضيف إليها البصل المقطع إلى قطع صغيرة، مع تقليبه جيدًا في الزيت حتى يبدأ في الزبلان.
  • نضيف الثوم وحبة البندورة ونتركهم لمدة عشرة دقائق حتى يطهو جيدًا.
  • نضيف مرق الدجاج إلى العدس والأرز والبرغل والبهارات التي وضحناها سابقًا، ونتركهم مرة ثانية على نار هادئة، وننتظر لمدة نصف ساعة.

وصفة شوربة العدس التركية

  • مدة التحضير 15 دقيقة
  • مدة الطهي 46 دقيقة
  • الكمية (4) أشخاص

السعرات الحرارية في شوربة العدس التركية

  • السعرات الحرارية 164 كالوري
  • الكربوهيدرات 15 جرام
  • البروتين 20 جرام
  • الصوديوم 41 جرام

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *