الرئيسيةالمطبخ والأسرةطريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل مثل المطاعم

طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل مثل المطاعم

يعد دجاج كنتاكي من أشهر المطاعم المتخصصة في الدجاج المقلي، وتحظى دجاج كنتاكي بشهرة واسعة، ولها العديد من الفروع في دول العالم، ويقبل عليها الكثير نظرًا للخلطة السحرية التي يتم إعداد الدجاج بها، ويقدم موقع معلومة لك خدمة المطبخ والأسرة، وفي هذا الموضوع سوف نستعرض معكم طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل، والمكونات اللازمة لإعداد الدجاج المقلي مثل كنتاكي، تابعونا.

وتعرفي على: طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض سالي فؤاد

طريقة عمل دجاج كنتاكي

مكونات عمل دجاج كنتاكي

كيلوجرام من الدجاج مع تقطيعه إلى ثمانية أجزاء.

كوب من الطحين.

بيضتان.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.

ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل مطحون.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة ناعمة.

ملعقة صغيرة من البابريكيا.

ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات تتبيلة دجاج كنتاكي

عصير ليمون.

ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.

ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

ملعقة صغيرة من الملح.

موضوع يهمك: طريقة عمل سلطة الراهب سالي فؤاد

طريقة تحضير دجاج كنتاكي

_حتى تحصلين على طعم رائع مثل المطعم قومي بتتبيل قطع الدجاج قبل الطبخ بيوم.

_ ثم قومي بخلط جميع التوابل مع بعضها مع دهن الدجاج بزيت الذرة.

_ قومي بعصر الليمون، واخلطي قطع الدجاج بخليط الملح والفلفل الأسود، ثم قومي بوضع الصلصة الحارة.

_ثم قومي بوضع الدجاج في كيس لحفظ الطعام بعد وضع الخل، وتركها في الثلاجة إلى اليوم التالي.

_ قومي بإخراج الدجاج من الكيس، واتركيه حتى يتصفى تمامًا من الخل.

_ قومي بخفق البيض، ووضع البيكنج باودر. حتى يبدأ البيض في الفوران.

_ ثم قوم يوضع الدجاج عندما يهدأ الفوران، ثمَّ أضيفي القليل من البيكنج باودر، مع الاستمرار في التقليب.

_ إخراج الدّجاج من البيض، وضعيه في خليط الطحين مع التوابل (بودرة البصل، وبودرة الثوم)، واخلطيهم جيدًا

_ قومي بوضع الدجاجة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

_ في النهاية قومي بوضع الدجاج في زيت غزيز، مع تخفيف النار، واتركي قطع الدجاج على النار حتى يصبح لونه ذهبيًا.

طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة

المكونات:

أربع قطع من فيليه الدجاج + بقسماط.

مكونات خليط الدقيق

كوب من الدقيق.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

ملعقة صغيرة من: الملح. فلفل حلو. الكركم. الكزبرة.

مكونات خليط البيض:

بياض ثلاث بيضات. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الحليب. رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات خليط الكورن فلكس:

قومي بإحضار كوبان من الكورن فلكس، مع إحضار نصف كوب من جبن الشيدر المبروش، مع ربع كوب من جبن البارميزان أو الجبن الرومي المبروش.

مكونات صلصة الكريمة الحامضة:

نصف كوب من الكاتشب.

نصف كوب من الكريمة الحامضة.

فص من الثوم المهروس ناعماً.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.

ملعقة كبيرة من مخلل الخيار مفروم فرماً ناعماً.

ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً.

طريقة تحضير أصابع الدجاج المقرمشة

_قبل البدء في طهي أصابع الدجاج المقرمشة قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثمَّ قومي بإحضار صينية ورشيها بالزيت.

_قومي بتقطيع فيليه الدجاج إلى أصابع طويلة.

_ أضيفي الدقيق، الملح، الكركم، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة في طبق عميق، وقومي بتقليبهم جيدًا.

_ في طبق آخر قومي بوضع الفلفل الأسود، بياض البيض، الملح الحليب، مع تقليبهم واتركيهم جانبًا.

_ وضع الكورن فليكس في طبق، وتفتيته بأطراف الأصابع، ثم قومي بإضافة الجبن إليه وتقليبهم جيدًا.

_ قومي بوضع قطع الدجاج في الدقيق وتقليبها على الجهتين لتتغطى بطبقة من الدقيق.

_ قومي بغمس أصابع الدجاج في خليط البيض وتقليبها على الجهتين لتتغطى جيداً.

_ثم ضعي أصابع الدجاج في البقسماط وتقلبيها جيدًا في البقسماط حتى يتم خلطهم جيدًا.

_ ضعي أصابع الدجاج في الصيينة، وأدخليها إلى الفرن مدَّة 10-15 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر إلى أن تصبح ذهبية اللون.

أما عن تحضير الصلصة، فيتم عن طريق وضع مكونات الصلصة في طبق صغير، مع تقليبهم جيدًا حتى تحصل على قوام سميك من الصلصة.

في النهاية قومي بتقديم أصابع الدجاج مع صلصة الكريمة.

موضوع لك: طريقة عمل الجبنة الفلمنك

طريقة عمل دجاج كنتاكي نجلاء الشرباشي

نستعرض معكم كيفية عمل دجاج كنتاكي على طريقة نجلاء الشرباشي:

مقادير دجاج مقرمش نجلاء الشرباشي

طريقة تحضير دجاج مقرمش نجلاء الشرباشي

إخلطى الدقيق مع كلٍ من: البيكنج بودر والنشا وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والكركم والشطة وملح وفلفل اسود

أضيفي الماء إلى الخليط حتى تصبح عجينة سائلة غليظة القوام

ثم قومي بتقليب الدجاج فى الخليط جيدًا ثم قلبيها في الدقيق

قومي بوضع الدجاج فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا وقدميه.

إقرأ أيضًا:

فوائد تناول دقيق الشوفان كل يوم

طريقة عمل شوربة الشوفان للرجيم سالي فؤاد

طريقة عمل شوربة العدس التركية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *